Bento Lunch Blog

Diese Box hab ich zusammen mit den Süßigkeiten letztends bei diesem Shop gekauft, damit sich der Einkauf auch lohnt *ggg* Ich fand sie interessant, weil sie rund ist. Ich hab schon lange ein Auge auf eine ähnliche runde Box bei JList geworfen, aber irgendwie wollt ich nicht schon wieder einen neuen Einkauf starten (das kann sonst ausarten *hust*)Bin mir nicht sicher, ob das wirklich eine Lunchbox sein soll, so wie sie verkauft wird, denn leider kam sie ohne Band oder irgendwas, womit man den Deckel festmachen kann. Die Box ist trotzdem toll *ggg* Ich nehm zur Zeit normales Gummi-Band, aber ich werd mir schon was überlegen ;-) Jemand sonst noch eine Idee?

Im Bento-Forum habe ich von einem einfachen und leckeren Gericht gelesen, wo man auch prima Reste verarbeiten kann. Bei mir fallen solche Reste zwar nie an, weil ich sie gleich beim Zubereiten vernichte, aber einige kennen das bestimmt: Beim Gemüse-Ausstechen bleiben oft Reste übrig.Hierzu habe ich einen sehr guten Tipp bekommen.Grundzutat:Gemüsereste kleingehackt (Zuchini, Karotten, Brokkoli, Auberginen, Kolrabi etc.)1 - 3 Eier je nach GemüsemengeSalz und Pfeffer je nach Geschmack Man kann daraus unterschiedliche Geschmacksrichtungen machen.Z.B. mit Paprika, Tomaten, Zuchini etwas Pizza-Gewürz und Käse (italienischer Geschmack)oder Curry-Pulver, Kartoffelstückchen und Champigons (indischer Geschmack)einfach mal selbst ausprobieren :)Ich habe dieses mal noch folgendes hinzu gefügt:Frühlingszwiebel und Lauch kleingehacktKüchenkräuterParmesan, geriebenetwas KräuterbutterBei mir war die Gemüsemischung Zuchini, Karotten und Brokkoli. Wie ihr auf dem Foto schön sehen könnt wird das Ei im Backofen noch aufgehen, also nicht zu viel in die Silikonschälchen füllen :)Gemüse klein hacken und mit dem Ei verquirlen. Gewürze hineingeben und kurz mixen. Die Masse in mehrere Silikon-Backförmchen geben (die meisten Bento-Silikon-Förmchen eigenen sich genausogut zum Backen! Einfach Packungsanweisung lesen) Im Ofen schön goldgelb backen.Kurz vor Ende mit Parmesan bestreuen und fertig backen. Das ganze heraus nehmen und zusätzlich mit Kräuterbutter bestreichen, wenn es noch warm ist.Diese Teile lassen sich super kalt genießen und sind zudem schön bunt, also genau richtig für das Bento!Die Silikon-Förmchen habe ich übrigens hier bei amazon gekauft. :)

Es gab wieder diese Hagao-Dumplings bei uns, außerdem hab ich was von diesen würzigen Paprika reingepackt. Ein großes Bento für meine Schwester, weil ja wieder Schulanfang ist ;-) Leider wieder unter Kunstlicht fotografiert und jetzt auch nicht ganz so spektakulär :-/Oben: Gabratene Nudeln mit Erbsen und Cocktail-TomatenUnten: Gebackenes Ei mit Gemüse-Schnipsel, Thunfisch-Tofu-Miso-Burger, Hagao-Dumplings, würzige PaprikaZu dem gebackenen Ei mit Gemüse werde ich noch was berichten :)

Ich hatte ja schon mal erwähnt, dass ich unbedingt versuchen will Furikake selbst zu machen :D Und tja, auf Just-Bento gibt es sogar 11 Furikake-Rezepte zum Selber-Machen. Ich habe mir die Rezepte ausgesucht, die einfach sind und nicht zu exotische Zutaten haben.Also Nummer Eins: Homemade furikake no. 2: Carrot and sesame seeds (Just Bento)Ich muss dazu sagen, dass ich die Karotten doch einen Tick zu lange getrocknet habe *hust* sie sind mir doch etwas zu klein geworden. Außerdem hab ich dunkle Soja-Sauce verwendet, des erklärt warum die Karotten nicht so schön Orange aussehen wie im Original-Rezept. Ich werd das nächste mal besser auf die Karotten aufpasse... Hier das Original-Rezept übersetzt:- 4 mittelgroße Karotten- 4 EL Sesam- 2 EL Soja-Sauce (am besten helle, damit die Karotten mehr Farbe haben, aber dunkle ist auch ok)- 1/2 TL Rohrzucker- 1/4 TL nanami Tohgarashi (japanisches 7-Gewürzepulver) oder Chili-Flocken- Salz nach GeschmackAnweisung:Karotten schälen, klein schneiden und im Mixer guter zerkleinern. Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Karotten hineingeben und so lange rösten, bis sie auf 1/4 ihrer Original-Größe geschrumpft sind. Dauert ungefähr 15-20 Minuten. Je länger man sie röstet, desto trockener und kleiner werden sie. Dann sind sie auch am Längsten haltbar.Nun Soja-Sauce hinzufügen bis sich die Flüssigkeit verdunstet ist. Jetzt Zucker hinzufügen und weiter rühren. In der Mitte der Pfanne Platz machen und dort den Sesam rösten, wenn er anfängt zu poppen mit den Karotten mischen und Hitze abschalten.Token's Anmerkung: Damit die Karotten, nicht doch verbrennen ist es vielleicht klüger den Sesam extra zu rösten und dann mit den Karotten zu mixen. Es gibt im Handel auch schon fertig-gerösteten Sesam zu kaufen :)Nun Chili oder nanami tohgarashi hineingeben und gegebenfalls mit Salz würzen (ich hab noch ungefähr einen halben TL Salz hinzugefügt)Was ich noch hinzugefügt habe:- Sesam-Öl- Paprika-PulverAlso hier so sehen also meine klein gehackten Karotten aus.Hier seht ihr z.B. auch gut, wie sich die Karotten verändern, wenn man sie länger röstet :)Also wie gesagt, die Karotten sind etwas lang in der Pfanne gewesen, weshalb sie so schrumpelig sind und ich hatte dunkle Soja-Sauce verwendet.Das Furikake schmeckt zwar etwas gewöhnungsbedürftig für mich (hab noch nie getrocknete Karotten gegessen *ggg*), aber insgesamt ist es sehr schön knusprig und würzig, also auf jeden Fall einen Versuch wert :DIch hab noch vor ein paar andere Furikake-Sorten zu machen, also dürft ihr gespannt sein ;D

Shichimi Togarashi ein typisches Gewürz, was in vielen japanischen Gerichten verwendet wird.Viele haben sich sicherlich gefragt was das wäre und wo man es her bekommt. Hier kommt die Antwort.Shichimi Togarashi wird im Ausland auch oft als Nanami Togarashi genannt. Es ist im Grunde genommen eine Chili-Würzmischung. Die Zutaten sind je nach Hersteller etwas anders, aber meist enthält die Mischung Chili, getrocknete Mandarinenschalen, Sesam, Seetang, japanischer Bergpfeffer und Ingwer manchmal auch Hanfsamen oder Mohn.Die getrockneten Mandarinenschalen und der japanische Bergpfeffer (auch Sansho genannt) machen das ganze sehr fruchtig aber auch sehr scharf.Es wird oft als Nachwürzer genutzt vor allem in Nudelsuppen  oder anderen Fleisch/Fisch-Gerichte. Man sollte aber auf jeden Fall nicht zu viel reinkippen, dass könnte sonst böse enden :DShichimi Togarashi kann man in größeren Asia-Läden kaufen, die eine Japan-Abteilung haben. Das Togarashi wird oft in einem typischen Gewürzgefäß (ähnlich wie bei Pfeffer) in roter Farbe verkaufen. In meinem Laden wird das Pulver selbst abgepackt :) Es gibt aber auch einige Online-Shops, die das Pulver verkaufen :DZum Beispiel hier:Otsumi-Landoder hier etwas billiger:Asian Brand