Zubereitung:
Die Orange, zwei Öpfel und 150 g geschälte, geviertelte Zwiebel mit dem Salbe, dem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und die Gans damit füllen. Außen ebenfalls salzen und pfeffern. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Gans von allen Seiten anbraten
Für die Sauce die restliche Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und einen Apfel in [...]
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Ob traditionsgerecht mit Rosinen und kandierter Zitronatzitrone oder mit Cremen jeglicher Art, ob hoch oder niedrig, mit Schokoladenglasur oder Likör, der Panettone ist und bleibt eines der Symbole des Weihnachtsfestes: An seine zweifellos mailändischen Ursprünge sind zahlreiche Legenden gebunden.
Das “grosse Brot”
Bereits seit ewigen Zeiten charakterisiert der Panettone (ein lockerer, aufgegangener Hefekuchen, der normalerweise mit Rosinen [...]
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Zutaten :
* 175 g mehl
* 200 g Zucker
* 3 Eier
* 3 Teel. Lebkuchengewürtz
* 150 g ungeschälte Mandeln
* 1 Messerspitze Hirschhornsalz
* 150 g rote Belegkirschen
[...]
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Zutaten:
* 2 alte Semmel
* 1,5 Glas Milch
* 100 gr. Südtiroler Speck
* 2 Eier
* 1/2 Zwiebel
* 2 EL Mehl
* 2 EL Öl
* Butter, Petersilie, [...]
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